Pour illustrer cette vérité méconnue, Raisin, l’application du vin naturel & de la gastronomie, s’associe à l’équipe d’Entre Les Vignes pour créer un ouvrage inédit :

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100
ENCORE UN GUIDE ?
Y’EN A MARRE DES CLASSEMENTS !

Guillaume Laroche, auteur d’Entre Les Vignes, a eu l’idée de réaliser un ouvrage qui met en lumière 100 grands vins naturels d’émotion. Ceux qui vont permettre à chacun de construire ses propres repères dans la découverte du vin naturel. Pour confronter sa sélection à celle d’un partenaire expérimenté, il contacte alors l’équipe de Raisin, qui cartographie les vigneron•nes naturels dans le monde entier, et trouve en Cédric Blatrie, sommelier de formation, le partenaire de jeu idéal pour cet exercice.

overnoy

Notre sélection n’a pour vocation ni de comparer, ni de classer les vins. Le principe est simplement de prendre une photo à un instant T, qui livre sa vérité du moment sur les vins qui nous ont le plus marqués

Cédric Blatrie et Guillaume Laroche (Entre Les Vignes).

L’objectif du livre est double : casser les idées reçues sur les vins naturels (simples, fragiles, imparfaits, flous, ne se gardent pas...) et rendre hommage aux femmes et aux hommes qui réalisent des vins merveilleusement vivants et intimement personnels.

leurs vins d’émotion

15 personnalités


Pour ne pas rester dans l’entre-soi, 15 personnalités, issues du monde du vin et de la gastronomie, ont été invitées à enrichir la sélection des 100 avec leurs propres vins d’émotion. Parmi eux, Pascaline Lepeltier (MOF en sommellerie et Meilleure Sommelière de France 2018), Ava Mees List (sommelière de Noma), François Morel (auteur, caviste et historien du vin) ou encore Emmanuel Heydens (caviste en Suisse), Séverine Perru (vigneronne).

Pascaline Lepeltier

POURQUOI SE LIMITER
AUX VINS NATURELS ?

Parce qu’on ne peut plus ignorer l’usage des pesticides à la vigne, ni l’usage des intrants au chai, nous avons choisi de mettre en scène des grands vins réalisés dans les règles de l'art de notre époque, qui montrent que naturel est aussi synonyme d'émotionnel. Car le critère le plus important de cette sélection, c’est l’émotion

Jean-Hugues Bretin (fondateur de Raisin) et Guillaume Laroche (Entre Les Vignes).
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C’EST QUOI UN GRAND
VIN NATUREL D’éMOTION ?

« C’est un vin d’énergie, de tension, qui nous fait voyager, nous fait vibrer, délie les langues et ouvre les esprits ; c’est un vin d’artiste ou d’artisan•e, qui peut aussi nous déstabiliser, perturber nos repères, nous secouer, nous faire frissonner et peut, à l’occasion, nous tirer une larme. C’est un vin que l’on n’oublie pas » ajoute Harry Annoni, directeur artistique et photographe sur le projet.

La définition la plus simple, c’est celle de Cédric Blatrie : « A l’opposé d’un vin d’œnologue, qui pense qu’un vin est parfait parce qu’il n’y a plus rien à ajouter, nous pensons qu’un vin d’émotion est un vin auquel il n’y a plus rien à enlever ».

📁 Les femmes des 100 grands vins d'émotion (EXTRAITS au format PDF)

Lors de la La journée internationale des droits des femmes, nous avons souhaité mettre en avant 5 vigneronnes exceptionnelles. Nous vous proposons de TÉLÉCHARGER GRATUITEMENT (.PDF) leurs portraits extraits du livre.

RAISIN-Michele-Aubery-D

Michèle Aubéry (Fichier PDF)

RAISIN-Julie-Balagny-D

Julie Balagny (Fichier PDF)

RAISIN-Julie-Balagny-D

Gloria Garriga (Fichier PDF)

RAISIN-Julie-Balagny-D

Anne Marie-Lavaysse (Fichier PDF)

RAISIN-Julie-Balagny-D

Alice Bouvot (Fichier PDF)

100 vins naturels

Raisin, 100 grands vins naturels d’émotion

Expédition : FRANCE & INTERNATIONAL

22€ TTC + 3€ de frais de livraison

FRANCE : 22€ TTC + 3€ de frais de livraison
EUROPE : 22€ TTC + 3€ de frais de livraison.
MONDE : 22€ TTC + 3€ de frais de livraison

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RAISIN X ELV :
UNE COLLABORATION DE PASSION

« Pour parvenir à cette liste, il fallait un débat constructif et beaucoup de partage. Seul, c’est impossible, alors nous nous sommes tournés vers Raisin, qui fait un travail unique et formidable de cartographie du vin naturel dans le monde et qui démontre un en- gagement sincère envers tous ceux qui font et promeuvent ces vins » , déclarent Guillaume Laroche et Harry Annoni, auteurs d’Entre Les Vignes, une collection d’ouvrages qui donnent la parole à ceux qui font le vin que l’on aime, en toute liberté, sans tabou.

« Nous avons toujours apprécié et reconnu le travail de l’équipe d’Entre Les Vignes, dont les ouvrages sont admirables de justesse et d’humanisme ». racontent Nathalie Alves et Cédric Blatrie, associés de Raisin, l’application du vin naturel.

Jean-Hugues Bretin, fondateur de Raisin, a immédiatement été séduit par ce projet de collaboration qui porte un nouveau regard sur le vin naturel. « Ensemble », dit-il, « nous défendons l’idéal du vin nature, c’est à dire issu de raisins cultivés, au minimum, en agriculture biologique et vinifiés sans aucun intrant, dont le soufre. Mais nous refusons d’ostraciser les vigneron•es qui, pour des raisons qui leurs sont propres, préfèrent mettre une infime dose de soufre (1 à 2 grammes par hectolitre) tant que cet intrant ne dénature pas profondément la structure même du vin. Nous faisons confiance au vigneron•ne. Nous demandons simplement la transparence sur ses pratiques. »

Question : quelle est la mission de Raisin ?

Danile Sage

Auteur

Guillaume Laroche


Auteur et directeur de publication des éditions REVERSE, Guillaume met son talent d’intervieweur hors pair pour faire parler aussi bien les sportifs que les artisans vignerons.

Guillaume Laroche

Auteur

Cédric Blatrie


C’est paradoxalement sa formation en sommellerie qui le rapproche du vin naturel : on y parle chimie, pesticides... Il va donc à la rencontre des vigneron•nes «propres» pour se former réellement.

Cedric Blatrie

Photographe & Directeur artistique

Harry Annoni


Biberonné au Chardo et Pinot bourguignons conventionnels, réfractaire à la "ferme" et aux "bulles", il finit par approfondir le sujet au fil de balades photographiques Entre Les Vignes. Il s'est aujourd'hui métamorphosé en ardent défenseur de la cause naturelle liquide vantant, à qui veut l’entendre, les vertus du boire bon.

Harry Annoni
BARS A VINS NATURELS CAVES A VINS NATURELS RESTAURANTS A VINS NATURELS

Uniquement disponible dans les établissements recommandés dans Raisin !

Profondément engagés à défendre les commerces de proximité et les circuits courts, et fidèles à la philosophie libre des vins naturels, nous avons fait le choix de l’autoédition et d’un double réseau de diffusion :

  • Établissements recommandés sur Raisin et librairies indépendantes
  • En ligne: ici
  • Pas de grande surface, pas de géants du web

Disponible à la vente depuis le 23 novembre 2019

Prix public : 25 € / 350 pages / Dimensions : 16,5 x 24 cm
✏️ Illustrateur : Jules Maillard - @julesmaillard_dessins

Cet ouvrage est imprimé sur un papier certifié FSC 🌳🌲



Les vigneronnes et vignerons naturels du livre :

Dans la liste suivante, vous retrouverez toutes les vigneronnes et tous les vignerons naturels du livre qui sont aussi présents sur notre site. Pour certains d'entre eux, nous n'avons malheureusement pas de pages disponibles. Dans la grande majorité des cas, ces personnes ne sont plus en activité.

FRANCE - JURA

BEAUJOLAIS

LOIRE

AUVERGNE

ALSACE

RHÔNE

BOURGOGNE

LANGUEDOC - ROUSSILLON - BORDEAUX

CHAMPAGNE

ITALIE

ESPAGNE

AUTRICHE

SUISSE

AUSTRALIE

ÉTATS-UNIS

SLOVÉNIE

RÉPUBLIQUE TCHÈQUE

AFRIQUE DU SUD

JAPON





📖 CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR :

Autonomes et indépendants, nous avons le même souci de transparence que les vignerons avec leurs vins. Nous ne louons ni ne vendons vos données et personne n’a accès à vos informations privées. En clair, sur Raisin et sur Raisin Pro, vous n’êtes pas une cible publicitaire.



Chez Raisin, nous aimons explorer les différents types de vin, mais aussi nous informer sur les altérations que nous pouvons rencontrer lors de leur dégustation.

Le mouvement du vin naturel est mélange unique de techniques anciennes et d’innovations modernes. Une invitation à explorer un incroyable éventail de saveurs et de goûts. Que vous soyez un novice curieux ou un connaisseur chevronné, on espère que vous apprécierez nos articles.
Les savoir-faire :
Les défauts du vin: